Le Domaine Horgelus, situé dans le cœur de la Gascogne, propose avec cette cuvée 2025 un séduisant vin blanc sec, assemblage de Gros Manseng et de Sauvignon. Ce duo de cépages révèle un équilibre exquis entre fraîcheur aromatique et structure. Le Gros Manseng, cépage emblématique de la région, apporte rondeur, fruits exotiques et une belle acidité, tandis que le Sauvignon, très apprécié pour sa vivacité, complète l’ensemble avec des notes citronnées, florales et herbacées. Vinifié en cuves inox, ce blanc conserve toute la pureté de son fruit, son éclat et son expression aromatique sans opulence excessive. Le millésime 2025 promet une grande générosité aromatique, marquée par une fraîcheur vibrante fidèle à l’esprit de la maison Horgelus.
La région des Côtes de Gascogne, nichée au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées et de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux favorisent une maturité lente, propice à l’épanouissement aromatique des cépages blancs. Berceau historique du bas-armagnac, le vignoble s’est diversifié avec maîtrise dans la production de vins blancs vifs et gourmands. L’histoire viticole de la Gascogne remonte au Moyen Âge, et la culture du Sauvignon, alliée aux cépages autochtones comme le Gros Manseng, illustre aujourd’hui le dynamisme de ce terroir.
Pour accompagner ce Côtes de Gascogne blanc sec, privilégiez des mets frais et légers. Il excelle à l’apéritif avec des tapas, des fruits de mer ou des huîtres, mais saura également sublimer un ceviche, un carpaccio de bar, ou des sushis. Les alliances régionales avec un plateau de fromages de brebis, un poulet basquaise ou une salade gasconne sont également très réussies, tout comme une tarte aux légumes estivaux.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais entre 8 et 10°C. Dans sa jeunesse, ce vin dévoilera des arômes éclatants et une gourmandise irrésistible : il est conseillé de l’apprécier dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique.
