Vins Côtes de Gascogne L'Escudé - Sauvignon & petit manseg - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Escudé 2023, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec élaboré dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime associe le sauvignon blanc, reconnu pour ses arômes vibrants et sa fraîcheur, au petit manseng, un cépage local apportant une touche de rondeur et une fine complexité aromatique. La vinification privilégie les fermentations à basse température pour préserver l’intensité du fruit et la vivacité du vin. Le sauvignon offre des notes d’agrumes, de buis et de fruits exotiques, tandis que le petit manseng étoffe la bouche avec des nuances légèrement miellées et florales, équilibrant la finale par une belle tension.

La région de la Gascogne est une terre viticole historique, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et parfois influencé par les vents d’Espagne, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, sables et graves, participent à la finesse et à la minéralité de ces blancs expressifs. Connue autrefois pour ses eaux-de-vie comme l’armagnac, la Gascogne connaît aujourd’hui un renouveau grâce à ses vins blancs vifs, aromatiques et gourmands, très appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix.

À table, L'Escudé 2023 s’accordera avec élégance à des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons grillés. Il mettra aussi en valeur les fromages de chèvre, un tartare de saumon ou simplement une salade gasconne composée de gésiers confits et de magret fumé. Pour un accord régional, pensez à l’accompagner d’une pintade aux raisins ou de la charcuterie typique du Sud-Ouest.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur et ses arômes expressifs. Il s’apprécie jeune, dans les deux à trois ans suivant sa récolte, pour profiter de toute sa vivacité et de sa pureté fruitée.