Vins Côtes de Gascogne Faute de Grives - Le Merle Moqueur

Avis Viniou

La cuvée Le Merle Moqueur du domaine Faute de Grives est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, située dans le pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages régionaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc ou le Gros Manseng, qui lui confèrent vivacité et fraîcheur aromatique. Le caractère non millésimé de la cuvée permet au domaine de rechercher une constance de style d’une année sur l’autre, en jouant sur l’équilibre fruité et l’acidité propre à la région. La vinification, souvent effectuée en cuves inox, préserve l’expression des arômes primaires de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de notes florales.

Le vignoble de Gascogne s’étend sur des collines ondulées aux sols argilo-calcaires et sablonneux, bénéficiant de l’influence océanique et d’un ensoleillement généreux. Ce climat tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente des raisins, essentielle à la fraîcheur et à la vivacité des blancs de la région. La Gascogne, historiquement terre d’Armagnac, s’est depuis plusieurs décennies imposée pour la qualité de ses vins tranquilles, et séduit par la franchise et l’accessibilité de ses cuvées.

Ce blanc sec frais et aromatique s’accorde à merveille avec des huîtres, des fruits de mer et des coquillages, mais aussi des sushis ou des ceviches. Pour rester local, essayez-le en accompagnement d’un jambon de Bayonne bien affiné, ou d’un fromage de brebis des Pyrénées. Des salades estivales, des poissons grillés et une cuisine asiatique légère sont également de beaux compagnons de table pour ce vin vif et désaltérant.

Servez ce Côtes de Gascogne blanc à une température idéale comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat. Ouvrez-le juste avant le service pour profiter de toute la vivacité de ses arômes. Ce vin invite à la convivialité et à la simplicité, parfait pour l’apéritif ou un repas en toute décontraction.