Vins Côtes de Gascogne Ménard - GH Premium - 2021

Avis Viniou

Le Ménard Cuvée GH Premium 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le sous-région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien qu’il ne soit pas précisé dans cette description, les blancs de Gascogne sont souvent élaborés à partir de cépages tels que Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc ou Gros Manseng. La cuvée Premium du Château Ménard est reconnue pour sa fraîcheur et sa vivacité, avec des arômes typiques d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, offre généralement des vins précis, croquants et finement équilibrés, avec une belle acidité conservée qui met en valeur la pureté du fruit. La vinification en cuves inox, fréquente dans la région, permet de préserver cette expression aromatique et toute la franchise du terroir.

La Côtes de Gascogne s’étend sur les collines douces du Gers, bénéficiant d’un climat océanique tempéré aux influences atlantiques qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablonneux apportent légèreté et finesse, donnant naissance à des vins rafraîchissants et aromatiques. Cette région viticole possède une longue histoire, marquée notamment par la culture de la vigne pour la distillation de l’Armagnac, mais s’est affirmée depuis plusieurs décennies pour ses vins blancs vifs, très appréciés à l’apéritif ou à table.

Ce vin blanc sec accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres, un tartare de poisson ou une assiette de fromages frais. Il relèvera aussi délicatement une salade gasconne de magret fumé, ou se mariera parfaitement avec des spécialités régionales comme la garbure légère ou un plateau de charcuteries. Sa fraîcheur aromatique le rend également parfait pour la cuisine exotique, notamment avec des sushis ou des ceviches.

Pour révéler pleinement sa palette aromatique et sa tonicité, je vous conseille de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de savourer toute la pureté de ses arômes.