Le Domaine Pellehaut, situé au cœur de l’appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, propose avec sa cuvée L'Été Gascon 2024 un vin blanc demi-sec tout en fraîcheur et en gourmandise. Réalisée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région comme le Gros Manseng, le Colombard et l’Ugni Blanc, cette cuvée est marquée par des arômes de fruits exotiques, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Le millésime 2024 profite pleinement des conditions climatiques favorables de l’année, apportant une tension vive équilibrée par une douceur subtile due à sa vinification en demi-sec. Les raisins sont récoltés tôt le matin afin de préserver toute la fraîcheur aromatique, puis vinifiés à basse température, ce qui favorise la pureté et l’expression du fruit.
La région des Côtes de Gascogne profite d’un climat océanique tempéré, avec une influence atlantique permettant une maturité lente et homogène des raisins. Les sols, composés de sables, d’argiles et de limons, confèrent aux vins une salinité délicate et une belle vivacité. Historiquement, cette zone viticole est connue pour ses vins blancs vifs et aromatiques, qui évoquent la convivialité du Sud-Ouest et l’art de vivre gascon. Le domaine Pellehaut, grâce à une conduite raisonnée de ses vignes et une vinification soignée, s’attache à sublimer ce terroir.
Pour accompagner cette cuvée demi-sec, privilégiez des accords avec la cuisine du Sud-Ouest, tels qu’un foie gras mi-cuit, qui sera sublimé par la douceur et la fraîcheur du vin. Ce blanc trouvera également sa place avec des plats asiatiques légèrement épicés, un poulet au curry doux, ou encore des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Les desserts aux fruits jaunes, tartes et salades de fruits exotiques, s’associeront aussi parfaitement à sa gourmandise naturelle.
Servez L'Été Gascon 2024 entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes floraux et fruités tout en laissant s’exprimer la rondeur de sa bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’offrir un vrai moment de fraîcheur et de plaisir.
