Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, nous offre ici une cuvée remarquable avec "L'Été Gascon" 2024, un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin tire toute sa personnalité d'un assemblage typique de cépages blancs parmi lesquels on retrouve probablement l'Ugni Blanc, le Colombard et une touche de Sauvignon Blanc, apportant fraîcheur et intensité aromatique. Le millésime 2024 promet d'être vibrant et vif, traduit par un vin au profil fruité, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir du Pays de la Garonne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre un environnement idéal pour l'élaboration de vins frais et légers.
La région des Côtes de Gascogne, située entre l'océan Atlantique et les Pyrénées, bénéficie d'un climat doux, propice à la culture de la vigne. Sa proximité avec la mer apporte une humidité modérée, tandis que les Pyrénées protègent des excès de chaleur et de froid. Cette région est historiquement riche de traditions viticoles liées notamment à l'élaboration d'Armagnac, et aujourd'hui elle est également reconnue pour ses vins blancs aromatiques et accessibles.
Pour un accord mets-vins réussi, "L'Été Gascon" s'appréciera particulièrement avec des plats de poisson comme un filet de bar grillé ou un ceviche de saumon, dont il soulignera la fraîcheur. Il se mariera également avec une salade gasconne, associant foie gras et magret de canard, où il apportera une belle vivacité en bouche. Les fromages frais comme le chèvre ou la feta sont aussi de bons compagnons.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. N'hésitez pas à le déguster jeune pour pleinement apprécier sa vivacité et ses arômes délicats.
