Vins Côtes de Gascogne Haut Marin - Élément Minéral

Avis Viniou

Le Haut Marin Cuvée Élément Minéral est un vin blanc sec originaire des Côtes de Gascogne IGP, une appellation reconnue pour ses vins frais et aromatiques. Cette cuvée, non millésimée, témoigne du savoir-faire de la maison Haut Marin, qui allie tradition et modernité dans son approche. Le vin est issu principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois un soupçon de Gros Manseng ou Sauvignon. Cette combinaison donne naissance à un blanc vif, à la robe pâle, dévoilant au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une agréable minéralité qui traduit bien son nom. La bouche est fraîche, avec une vivacité acidulée et une jolie persistance.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur les terres fertiles et vallonnées du Sud-Ouest, baigné par un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires, mixtes parfois de graves et de sable, offrent aux vignes un terroir idéal pour exprimer toute la finesse des blancs locaux. Historiquement, la Gascogne est célèbre pour ses vins destinés à la distillation de l’Armagnac, mais depuis les années 1970, elle connaît un véritable renouveau grâce à ses vins blancs secs, fruités et accessibles. Les conditions climatiques, entre douceur océane et légère influence continentale, permettent une maturation lente et progressive des raisins, gage d’équilibre et de fraîcheur.

Idéal à l’apéritif, ce vin accompagne parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, des huîtres ou encore un ceviche de daurade. Les produits régionaux comme un foie gras mi-cuit, servis avec une compotée d’oignons doux pour équilibrer la vivacité, forment aussi un très bel accord. Les fromages de chèvre frais ou une salade gasconne au magret séché feront également ressortir sa minéralité.

Pour révéler toute la fraîcheur et l’élégance aromatique de la cuvée Élément Minéral, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne. Une dégustation jeune est à privilégier afin de profiter pleinement de ses arômes vifs et de son caractère éclatant.