Avis Viniou
Le Domaine du Touch nous offre une magnifique cuvée Gros Manseng-Moelleux 2023, un vin blanc moelleux provenant de la région ensoleillée des CÎtes de Gascogne, située dans le sud-ouest de la France. Le cépage Gros Manseng, réputé pour sa vivacité et ses arÎmes fruités, se distingue ici par une richesse en arÎmes exotiques et une belle acidité qui équilibrent parfaitement sa douceur naturelle. Le millésime 2023 promet des notes d'agrumes et de fruits tropicaux dans un ensemble harmonieux. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré de la Gascogne confÚrent à ce vin une fraßcheur et une complexité aromatique uniques. Le Domaine du Touch, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir régional à travers des techniques de vinification précises et respectueuses.
Pour sublimer ce Gros Manseng-Moelleux, optez pour des accords avec des plats sucrĂ©s-salĂ©s tels qu'un foie gras poĂȘlĂ© ou une volaille aux fruits secs. Les cuisines asiatiques, avec des notes sucrĂ©es-Ă©picĂ©es, mettront Ă©galement en valeur la complexitĂ© de ce vin. Des desserts fruitĂ©s, comme une tarte au citron ou aux fruits tropicaux, feront parfaitement Ă©cho Ă ses arĂŽmes fruitĂ©s. Pour une touche locale, pensez Ă un fromage bleu persillĂ©, une spĂ©cialitĂ© des PyrĂ©nĂ©es, offrant un contraste audacieux et gourmand.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis humez les parfums de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, une attaque fraßche vous séduira, suivie par une belle rondeur, expliquant sa douceur équilibrée. Assurez-vous de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité et la longueur en bouche qu'offre ce somptueux vin.
