Vins Côtes de Gascogne Orée - Douceur - 2024

L’Orée Cuvée Douceur 2024 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Cette cuvée, récoltée en 2024, est élaborée à partir de cépages typiques de la région, tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois le Colombard, privilégiés pour leur capacité à produire des vins aromatiques, équilibrés et délicatement sucrés. La vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit et une sucrosité fine, grâce à une cueillette des raisins à maturité avancée et une fermentation contrôlée à basse température pour conserver les arômes primaires et la vivacité.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’épanouit dans un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent la lente maturation des raisins tout en préservant une belle acidité, gage d’équilibre dans les vins moelleux. Les sols, en majorité argilo-calcaires ou sableux, confèrent minéralité et finesse. Historiquement terre de distillation (Armagnac), la région a depuis le XXe siècle révélé un véritable savoir-faire dans la production de vins blancs frais, fruités et accessibles, largement appréciés pour leur gourmandise.

Pour accompagner ce vin moelleux, je vous conseille des accords avec la cuisine régionale comme un foie gras de canard mi-cuit, dont la richesse sera merveilleusement équilibrée par la fraîcheur et la douceur du vin. Il s’accordera aussi parfaitement avec une salade de gésiers confits, un fromage de brebis affiné ou, pour le dessert, une tarte aux fruits jaunes ou un crumble à la pêche. Plus généralement, il sublimera une cuisine exotique légèrement épicée, telle qu’un curry doux de crevettes.

Je vous recommande de déguster L’Orée Cuvée Douceur 2024 bien frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc, de préférence jeunes pour profiter de ses arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Il se révélera particulièrement expressif à l’apéritif ou en début de repas, mais saura aussi conclure celui-ci en toute légèreté.