Le Roupic 2024, issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec qui incarne à merveille la fraîcheur et la légèreté caractéristiques de sa région. Élaboré à partir de cépages traditionnels du Sud-Ouest, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc ou le Gros Manseng, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur aromatique, mêlant agrumes, fruits exotiques et notes florales. La vinification, souvent conduite en cuves inox à basse température, vise à préserver toute la vivacité du fruit. Le résultat offre un blanc limpide à la robe pâle, aux arômes intenses et à la bouche vive, où une belle tension s’allie à une qualité gourmande.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence proche des Pyrénées et de l’Atlantique. Cette situation favorise des maturations lentes, garantes d’une excellente acidité dans les vins blancs. Les sols argilo-calcaires ou sablo-limoneux apportent finesse et minéralité. Fort d’une longue tradition viticole, le terroir gascon doit sa réputation à des vignerons qui ont su tirer parti de cépages autochtones parfaitement adaptés à leur environnement. Les Côtes de Gascogne sont aujourd’hui reconnues pour l’équilibre et la fraîcheur de leurs blancs secs, très prisés en apéritif ou à table.
Pour magnifier Le Roupic 2024, tournez-vous vers des plats simples qui mettent en avant la pureté du vin : poissons grillés, ceviches ou fruits de mer seront parfaits. Les fromages de chèvre frais, une omelette aux herbes ou le célèbre "garbure", soupe rustique de la région, s’harmoniseront aussi idéalement. Il accompagne également très bien la cuisine asiatique comme des sushis ou des salades thaïes légèrement citronnées.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité en bouche. Une aération légère juste avant le service permettra aux notes délicates de s’épanouir pleinement.
