Le Domaine Maubet 2020 en appellation Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, souvent majoritairement Colombard, associé au Sauvignon blanc, parfois à l’Ugni blanc et au Gros Manseng. La vinification est soigneusement conduite afin de préserver la fraîcheur aromatique du fruit, avec une fermentation à basse température et un élevage principalement en cuve inox pour conserver la pureté et la vivacité propres à ces cépages.
Le Sud-Ouest, et en particulier la région de la Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par des nuances plus continentales selon la proximité des Pyrénées. Les sols, principalement argilo-calcaires ou sablo-argileux, offrent un environnement idéal à la culture de ces cépages aromatiques et permettent l'expression d'une belle minéralité. La tradition viticole y est ancienne, marquée par une longue histoire de production de vins blancs frais, souvent appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur plaisir spontané.
Ce Côtes de Gascogne se prête naturellement à des accords gourmands. Sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques accompagnent idéalement des plats de fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en carpaccio, ainsi que des fromages de chèvre frais. Pour rester dans les spécialités régionales, il s'accorde magnifiquement avec une omelette à la ciboulette ou même une salade gasconne avec gésiers confits (en privilégiant la part de crudités et de verdure).
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, dégustez ce vin frais, autour de 8 à 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur avant de servir mettra en valeur toute l’exubérance aromatique propre aux Côtes de Gascogne du Domaine Maubet 2020.
