Vins Côtes de Gascogne La Dame Jeanne - Le Moelleux de Marie - 2021

La cuvée Le Moelleux de Marie 2021 du Château La Dame Jeanne est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans la région du Sud-Ouest. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la Gascogne qui peuvent inclure le Colombard, le Gros Manseng, ou encore le Petit Manseng, réputés pour leur fraîcheur aromatique et leur capacité à donner des vins moelleux d’une belle vivacité. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, portée par une belle acidité naturelle soutenant les arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, ponctués parfois par une légère note de miel. La vinification soignée cherche à préserver la pureté et la gourmandise du fruit tout en maintenant un équilibre subtil entre le sucre résiduel et la fraîcheur.

La Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par les influences atlantiques et l’abondance de l’ensoleillement. Les sols argilo-calcaires et parfois graveleux du Pays de la Garonne permettent une maturation lente, idéale pour les cépages blancs donnant des vins à la fois aromatiques et équilibrés. Historiquement, la région est connue pour sa tradition de vins blancs vifs, mais aussi pour ses moelleux qui rencontrent un regain d’intérêt grâce à leur modernité et leur accessibilité.

En matière d’accords mets-vins, ce blanc moelleux accompagnera à merveille le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités, notamment une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais. Il sublimera également des mets régionaux tels que la croustade gasconne. Il peut aussi surprendre agréablement sur une cuisine asiatique légèrement épicée, où la douceur du vin équilibrera le piquant et les saveurs exotiques.

Pour apprécier pleinement Le Moelleux de Marie 2021, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le rafraîchir au réfrigérateur une bonne heure avant le service et à le déguster dans un verre à vin blanc pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin s’exprime aussi bien à l’apéritif qu’à la fin d’un repas en accompagnement d’un dessert.