Vins Côtes de Gascogne Domaine Laffitte - Gros Manseng & Petit Manseng - 2022

Le Domaine Laffitte 2022, en appellation Côtes de Gascogne IGP, combine harmonieusement les cépages Gros Manseng et Petit Manseng, deux variétés emblématiques du Sud-Ouest. Cette cuvée, vinifiée en blanc sec, dévoile une expression vibrante du terroir gascon. Le Gros Manseng apporte fraîcheur, vivacité, des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, tandis que le Petit Manseng complète le vin par sa rondeur, ses notes de fruits jaunes mûrs et une subtile touche florale. Les raisins bénéficient d’une vendange matinale pour préserver l’acidité et la pureté aromatique, suivie d’une fermentation à température contrôlée en cuves inox, accentuant la franchise des parfums et la netteté du profil gustatif.

La Côtes de Gascogne est située dans le vaste bassin du Pays de la Garonne, marqué par un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont constitués de sables fauves, d’argiles et de limons. Ce terroir permet une maturation lente et régulière des cépages blancs, qui conservent ainsi toute leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Ancrée dans la tradition viticole du Sud-Ouest, la région est réputée pour ses vins blancs secs, vifs et gourmands, à l’image du Domaine Laffitte, qui porte haut le savoir-faire local.

Ce vin blanc sec, expressif et équilibré, se marie à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plateaux de fromages frais comme la tomme de brebis ou la feta. Il accompagnera également avec délicatesse des salades gourmandes, des ceviches, ou pourquoi pas les spécialités régionales telles qu’une salade gasconne au magret fumé et jeunes pousses. Sa vitalité aromatique en fait un choix intéressant pour l’apéritif, avec des tapas ou de simples toasts au fromage frais et herbes.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, je vous conseille de servir le Domaine Laffitte 2022 frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique des Manseng et de préserver la tension et la fraîcheur caractéristiques de cette belle cuvée du Sud-Ouest.