Vins Côtes de Gascogne Gros & Petit Manseng N°4 - 2015

Le vin Gros & Petit Manseng N°4 2015 est une belle expression des cépages emblématiques du Sud-Ouest, le gros manseng et le petit manseng, ici assemblés dans une version sèche. Ce millésime 2015, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, propose un profil aromatique très expressif, typique de ces cépages : de jolies notes d’agrumes frais, de fruits exotiques comme la mangue ou l’ananas, et une touche florale délicate. La bouche est vive, structurée par une jolie fraîcheur et une finale subtilement persistante, signe d’un élevage soigné qui respecte le fruit, généralement en cuve inox pour préserver toute la pureté aromatique.

Le vignoble de Gascogne, situé au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique, ce qui favorise une bonne maturation des raisins tout en conservant une acidité naturelle. Les sols, composés principalement de sables, d’argiles et de boulbènes, apportent minéralité et complexité aux vins blancs. Longtemps terre d’Armagnac, la Gascogne a su se réinventer depuis les années 1980 avec des blancs frais, aromatiques et très appréciés pour leur buvabilité et leur rapport qualité-prix.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des ceviches ou des carpaccios de poisson blanc. Il sublimera également des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, osez l’alliance avec une croustade de Gascogne au confit de canard et poires, où la fraîcheur du vin viendra équilibrer la gourmandise du plat. Il peut aussi être très flatteur sur une salade gasconne, avec poitrine fumée et gésiers confits.

Pour apprécier au mieux ce Gros & Petit Manseng N°4 2015, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il exprimera ainsi tout son potentiel aromatique et sa vivacité. Un léger passage en carafe peut aider, surtout si vous l’avez conservé en cave depuis quelques années, pour libérer ses plus belles nuances. Bonne dégustation !