Vins Côtes de Gascogne Gros Manseng - Coup de coeur - 2024

La cuvée Coup de Cœur 2024 du domaine Gros Manseng en appellation Côtes de Gascogne IGP est un blanc sec issu du cépage Gros Manseng, reconnu dans le Sud-Ouest pour son potentiel aromatique intense et sa fraîcheur. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement prometteur, profitant d’une météo clémente qui a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, tout en conservant une belle acidité naturelle. La vinification de ce vin met l’accent sur le respect du fruit, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température afin de préserver la vivacité des arômes. Le Gros Manseng, ici vinifié en sec, révèle des notes éclatantes d’agrumes, de fruits exotiques et une délicate touche florale. En bouche, la trame acidulée équilibre parfaitement la richesse aromatique, offrant un vin tonique, d’une jolie longueur.

La région des Côtes de Gascogne, ancrée dans le Pays de la Garonne, est marquée par un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques favorisant l’élaboration de vins blancs frais et aromatiques. Les sols argilo-calcaires et limoneux de ce terroir confèrent aux cépages une belle expression minérale, tandis que la Gascogne a bâti sa réputation viticole depuis le Moyen Âge, autrefois centrée sur la production d’Armagnac. Aujourd’hui, elle demeure une région de prédilection pour les vins blancs vifs, qui se distinguent par leur accessibilité et leur franchise.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des mets simples et gourmands. Il s’accordera formidablement avec des fruits de mer, un ceviche de dorade, des sashimis, mais aussi avec les classiques régionaux comme une salade gasconne, un poulet basquaise ou un fromage de brebis local. Les plats aux notes citronnées ou légèrement épicées mettront en lumière sa fraîcheur. Au moment du service, veillez à rafraîchir ce Côtes de Gascogne entre 8 et 10°C afin de révéler tout son bouquet aromatique et son équilibre en bouche.