Vins Côtes de Gascogne Georges Vigouroux - Gouleyant - 2015

La cuvée Gouleyant blanc 2015 du Château Georges Vigouroux, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, incarne parfaitement la fraîcheur et l’élégance des vins du Sud-Ouest français. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, on retrouve généralement dans ce type de cuvée un assemblage de Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon ou Gros Manseng. Ces variétés sont vinifiées majoritairement en cuve inox, dans le but de préserver l’expression aromatique intense et la vivacité naturelle. Le millésime 2015 s’est caractérisé par un bel équilibre entre maturité du raisin et conservation d’une belle acidité, offrant au vin des notes de fruits exotiques, d’agrumes et parfois de fleurs blanches, le tout porté par une bouche tendue, désaltérante et gourmande.

La région de la Gascogne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et la régularité des précipitations mais aussi par une influence atlantique qui favorise la fraîcheur des blancs. Les sols, composés principalement d’argiles, de sables et de limons, apportent minéralité et droiture à l’ensemble. La Gascogne possède une histoire viticole séculaire, longtemps tournée vers la production d’armagnac, avant la reconnaissance de son potentiel pour les vins blancs secs expressifs et accessibles. Beaucoup de domaines, tels que Georges Vigouroux, valorisent aujourd’hui cette dimension pour offrir des cuvées conviviales et franches.

Ce vin blanc sec, dynamique et aromatique, se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagné de tapas, de fromages frais ou d’une chiffonnade de jambon de Bayonne. Côté mets, il s’harmonise particulièrement avec des huîtres, des crevettes grillées, un ceviche de poisson, ou encore des sushis. Il accompagnera également les spécialités régionales comme une salade gasconne ou une croustade aux pommes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne à une température de 8-10°C afin d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité. N’hésitez pas à déboucher la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour sa spontanéité et sa franchise.