Avis Viniou
La cuvée L’Aurore en Gascogne 2022 du Château Bernard Magrez est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation reconnue pour la fraîcheur de ses blancs. Cette cuvée, typique du Sud-Ouest, est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages autochtones et internationaux tels que le Colombard, le Sauvignon blanc et parfois l’Ugni blanc ou le Gros Manseng. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une belle vivacité en bouche. La vinification, réalisée en cuve inox, vise à préserver la pureté et le fruité naturel des raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante et un équilibre subtil.
La région viticole des Côtes de Gascogne, située entre Océan Atlantique et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques. Les hivers sont doux, les étés assez chauds mais rarement suffocants grâce à la brise, ce qui assure une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, particulièrement perméables, favorisent l’expression aromatique du vin. L’histoire viticole de la région est ancienne, autrefois centrée sur l’Armagnac, mais elle s’est aujourd’hui largement tournée vers la production de vins de cépage, notamment des blancs vifs et fruités qui connaissent un franc succès.
À table, ce vin blanc sec sera un compagnon idéal des produits de la mer, comme des huîtres, des crevettes ou un filet de bar délicatement citronné. Il sublimera également des spécialités régionales telles que le fameux jambon de Bayonne en entrée, ou des fromages frais de brebis des Pyrénées. Pour une touche d’originalité, servez-le en accompagnement d’une salade gasconne aux gésiers de volaille ou d’un sushi, dont la vivacité du vin fera ressortir la finesse.
Pour une expérience de dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, ce qui permettra d’exprimer toute la fraîcheur et les arômes floraux et fruités du millésime 2022. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver sa vitalité et son croquant.
