Avis Viniou
La cuvée Especial 2022 de Casa Ruidiaz, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, incarne tout le savoir-faire du Sud-Ouest en matière de vins blancs secs. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Colombard et l’Ugni blanc, parfois associés au Gros Manseng ou au Sauvignon, cette cuvée offre un bouquet frais et aromatique. Les vendanges précoces permettent de préserver l’acidité naturelle du raisin, tandis que la vinification en cuves inox met en valeur la pureté aromatique : on retrouve des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, soutenues par une belle vivacité en bouche. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud mais ponctué de nuits fraîches, donne un vin équilibré, à la fois expressif et désaltérant.
La région de Gascogne, située dans le grand Sud-Ouest, est réputée pour ses vins blancs pleins de fraîcheur dans un paysage vallonné où prédominent les sols argilo-calcaires et sableux. Le climat océanique tempéré, gage de fraîcheur et de régularité de maturité, favorise l’expression aromatique des cépages locaux et protège l’acidité naturelle si précieuse dans l’élaboration des vins blancs secs. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne, fortement liée à la production d’Armagnac, ce qui explique l’ancrage des cépages blancs et l’exigence de pureté dans le travail des vins.
Avec son style vif et fruité, ce blanc sec convient parfaitement à l’apéritif, accompagné de tapas du Sud-Ouest à base de fromage de brebis, de charcuteries douces ou de rillettes de poisson. Il se marie aussi très bien avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc ou encore un chèvre frais. Un plat régional comme la garbure légèrement revisitée, plus légère, soulignera également sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver toute la richesse de ses parfums et sa tension en bouche. Vous pourrez ainsi profiter d’un vin convivial, parfait pour les moments de partage.
