Vins Côtes de Gascogne Les Parcellaires de l'Herre - Sauvignon Gris - 2022

Avis Viniou

Les Parcellaires de l'Herre 2022, issu de l'appellation IGP Côtes de Gascogne, est une cuvée élaborée à partir de Sauvignon Gris, un cépage rare et élégant. Ce vin blanc sec se distingue par des arômes séduisants d’agrumes mûrs, de pêches blanches et de subtiles notes florales, relevés par une pointe exotique caractéristique du cépage. Sa bouche est à la fois vive et structurée, portée par une belle fraîcheur minérale qui prolonge la dégustation. Vinifié généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, ce vin exprime avec sincérité l’authenticité du terroir gascon tout en gardant une belle précision aromatique typique des jeunes millésimes.

Le vignoble de Côtes de Gascogne se situe dans le Sud-Ouest de la France, entre Atlantique et Pyrénées. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers modérés, favorisant la fraîcheur et la vivacité des vins blancs. Les sols, composés majoritairement d’argiles, de sables et de limons, offrent un terrain propice à l’expression aromatique du Sauvignon Gris. Cette région, historiquement réputée pour la production d'Armagnac, connaît aujourd'hui un véritable essor pour ses vins blancs secs, frais et aromatiques, dont la modernité attire de nombreux amateurs.

Ce vin accompagnera à merveille des fruits de mer, tels que des huîtres, des crevettes grillées ou des sashimis de poisson blanc. Il se mariera également avec des assiettes régionales comme le tourin blanchi (soupe à l’ail du Sud-Ouest) ou une salade gasconne au magret fumé, où sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse des plats. Pour les saveurs plus exotiques, testez-le avec un ceviche ou une cuisine asiatique légèrement relevée.

Pour apprécier pleinement la vitalité de Les Parcellaires de l'Herre 2022, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est parfait à savourer dès maintenant, sur la jeunesse de ses arômes.