Vins Côtes de Gascogne Domaine Menard - Colombard Sauvignon - 2019

Le Domaine Menard propose ici une cuvée de Colombard et de Sauvignon issue du millésime 2019, dans l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin blanc sec assemble parfaitement les caractères aromatiques du Colombard, réputé pour sa fraîcheur et ses notes de fruits exotiques, à la vivacité minérale et citronnée du Sauvignon Blanc. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur des terrains argilo-calcaires typiques de la région, bénéficiant d’une vinification en cuves inox sous contrôle des températures afin de préserver l’intensité du fruit et la pureté du profil aromatique.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, possède une riche tradition viticole. Ce territoire s’étend entre l’océan Atlantique et les contreforts pyrénéens, profitant d’un climat doux et océanique, propice à la maturité des cépages blancs. Les sols variés, allant des sables fauves aux graves argileuses, offrent une grande diversité d’expression aux vins de Gascogne. La région doit une part de sa notoriété à ses vins blancs légers et aromatiques, incarnant parfaitement le dynamisme du vignoble gascon.

Ce Côtes de Gascogne blanc sec se marie à merveille avec des mets légers et frais, comme un ceviche de poisson blanc, une salade de crabe ou des huîtres. Les fromages de chèvre frais, typiques du Sud-Ouest, révèleront également tout son croquant. Pour un accord régional, privilégiez un tartare de truite ou une piperade à la morue.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8-10°C. Préférez déguster ce vin dans sa jeunesse afin de profiter de tout son éclat. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un verre, type « vin blanc aromatique », permettra une belle ouverture des arômes.