Vins Côtes de Gascogne Haut Marin - Éclats Particuliers 7 - 2018

Le Haut Marin Cuvée Éclats Particuliers 7 2018 est un vin blanc sec issu de la célèbre appellation Côtes de Gascogne IGP, située au cœur de la région du Sud-Ouest, plus précisément dans le pays de la Garonne. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages typiques de la Gascogne tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés à la Sauvignon ou au Gros Manseng, offrant ainsi fraîcheur et expression aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat ensoleillé, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant une belle acidité, caractéristique des vins blancs de cette région. La vinification est réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et de mettre en avant le profil aromatique du vin : agrumes, fruits à chair blanche, notes florales et une touche minérale.

La région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique tout proche, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur vivacité. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux contribuent à la légèreté et à la minéralité des vins blancs produits ici. Terre de tradition viticole, la Gascogne est aussi réputée pour l’élaboration de l’Armagnac et s’est imposée au fil du temps comme l’une des grandes régions françaises pour les vins blancs frais, fruités et accessibles.

Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec les fruits de mer tels que les huîtres, crevettes ou bulots, mais aussi des poissons grillés ou en carpaccio. Idéal avec une salade landaise au magret fumé ou une cassolette de moules, il accompagnera également des fromages frais comme la tomme de brebis locale. Un ceviche ou un tartare de poisson révéleront aussi toute sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Haut Marin Cuvée Éclats Particuliers 7 entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa vivacité en bouche.