Vins Côtes de Gascogne TENTATIONS

Le TENTATIONS Blanc Moelleux, produit en Indication Géographique Protégée Côtes de Gascogne, incarne le charme accessible des vins du Sud-Ouest. Élaboré dans le Pays de la Garonne, ce vin blanc moelleux, non millésimé, puise sa typicité dans un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Colombard, le Gros Manseng et parfois l’Ugni Blanc. Ces variétés sont connues pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur aptitude à révéler des arômes concentrés, en particulier dans les versions à sucres résiduels. La vinification axée sur la préservation de la pureté aromatique consiste en une récolte généralement nocturne pour préserver la fraîcheur, suivie d’une fermentation lente à basse température afin de retenir les notes fruitées et florales emblématiques de la région. La sélection soignée et l’équilibre entre sucrosité et acidité offrent au palais un vin gourmand, aux accents de fruits exotiques, de pêche blanche et de fleurs.

La région des Côtes de Gascogne profite d’un climat océanique mitigé par des influences continentales, assurant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité aromatique des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés du terroir, allant de limons à des argiles sableuses sur socle calcaire, participent à la diversité et à la complexité aromatique des vins de la zone. Longtemps connue pour ses eaux-de-vie et son Armagnac, la Gascogne s’illustre aujourd’hui par la qualité de ses vins blancs, généralement vifs, légers et très aromatiques.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez la cuisine du Sud-Ouest comme un foie gras mi-cuit avec une pointe de confiture de figues, ou des fromages à pâte persillée tel qu’un Roquefort. Il fait également merveille sur une tarte aux abricots, un poulet aux épices douces ou une salade de fruits frais, grâce à sa douceur équilibrée et son caractère fruité.

Pour en apprécier pleinement la gourmandise et la fraîcheur aromatique, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température permet au vin de révéler toutes ses notes fruitées et d’offrir une bouche fraîche et harmonieuse, idéale pour l’apéritif ou un dessert raffiné.