Vins Côtes de Gascogne Les Artistes - Le Moulin Blanc - 2022

La cuvée Le Moulin Blanc 2022 du domaine Les Artistes, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, s’inscrit dans la tradition des blancs vifs et aromatiques caractérisant le Sud-Ouest. Généralement élaborée à partir d’un assemblage dominé par le Colombard, le Sauvignon blanc et parfois l’Ugni blanc ou le Gros Manseng, cette cuvée s’annonce fraîche, fruitée et expressive. Le millésime 2022 fut marqué par la générosité du climat, avec un été chaud tempéré par quelques épisodes de pluie, favorisant une maturité optimale et des raisins sains. Les pratiques de vinification privilégient souvent une récolte nocturne ou matinale pour préserver la fraîcheur aromatique, suivie d’une fermentation à basse température afin de conserver toute l’intensité des arômes primaires.

Le pays de Gascogne s’étend sur des paysages vallonnés entre fleuve et océan, bénéficiant de l’influence climatique atlantique qui assure une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Le terroir repose principalement sur des sols argilo-calcaires, parfois siliceux, qui confèrent aux vins une belle acidité et beaucoup d’éclat. Cette région viticole historique, longtemps connue pour l’Armagnac, connaît depuis quelques décennies un renouveau avec ses vins blancs secs dotés d’une fraîcheur caractéristique et d’une palette aromatique généreuse, dominée par les agrumes, les fruits exotiques et les fleurs blanches.

Le Moulin Blanc 2022 s’accordera parfaitement avec des mets frais et légers. Il mettra en valeur un ceviche de poisson blanc, une assiette de fruits de mer, ou des fromages de chèvre frais. Plus localement, il sublimera une salade gasconne ou une terrine de volaille relevée aux herbes. Vous pouvez également le servir avec des tapas de poissons ou des rouleaux de printemps, dont il rehaussera la vivacité.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et son intensité aromatique, je vous recommande de servir ce vin autour de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune, dans les deux à trois ans après le millésime, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de sa palette aromatique épanouie.