Vins Côtes de Gascogne Denuzière - Florius - 2010

Le Château Denuzière propose ici sa Cuvée Florius 2010, un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Assemblage typique du Sud-Ouest, cette cuvée pourrait faire appel à des cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng, ou encore le Colombard, connus pour leur capacité à exprimer fraîcheur et intensité aromatique. Le millésime 2010, marqué par une météo équilibrée, a offert des raisins sains et bien mûrs, permettant l’élaboration d’un moelleux élégant, concentrant de jolies notes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches. La vinification, souvent en cuve inox voire parfois avec une part d’élevage sur lies, vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, tout en développant une bouche douce, ample et persistante.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du bassin de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et d’une belle exposition. Les sols variés, composés de sables fauves, d’argiles ou de graves, apportent finesse et complexité aux raisins. La Gascogne viticole, historiquement terre d’armagnac, s’est révélée depuis le XXe siècle grâce à ses vins blancs, vifs ou moelleux, aux styles accessibles et festifs qui séduisent bien au-delà des frontières régionales.

Ce vin blanc moelleux accompagne à merveille une salade aux crevettes et agrumes, un foie gras mi-cuit, un poulet à la sauce aigre-douce ou encore un plateaux de fromages à pâte persillée comme le bleu des Causses. Pour rester local, il s'accorde tout naturellement avec une croustade aux pommes gasconne ou un pastis landais légèrement vanillé.

Pour une expérience optimale, servez la Cuvée Florius 2010 bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Sortez la bouteille du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Un service dans des verres adaptés aux vins blancs révélera toute la générosité et le charme de ce moelleux du Sud-Ouest.