Vins Côtes de Gascogne Comte de Milley

Le Comte de Milley Côtes de Gascogne IGP Moelleux est un vin blanc doux, élaboré dans le Sud-Ouest de la France. Issu d’une appellation reconnue pour ses blancs aromatiques, ce vin non millésimé puise sa complexité dans un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Gros Manseng, le Colombard, ou encore le Petit Manseng. La vinification met en valeur la fraîcheur du fruit, généralement par une fermentation à basse température et un arrêt précoce du processus afin de conserver une belle sucrosité naturelle et une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches.

La région des Côtes de Gascogne, située dans les vallées fertiles du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires avec des parcelles sableuses, offrant des conditions idéales pour la production de vins blancs aromatiques et équilibrés, à la fois gourmands et vifs. La Gascogne, historiquement terre d’Armagnac, s’est imposée depuis plusieurs décennies comme une référence en matière de vins blancs frais et plaisants.

Pour des accords mets-vins réussis, ce moelleux accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, un fromage persillé comme le Roquefort, ou encore une tarte aux abricots. Pour révéler pleinement son potentiel, mariez-le à des plats régionaux tels que les croustades de Gascogne ou une salade de gésiers au vinaigre de framboise. Il sera aussi un excellent compagnon pour les apéritifs, notamment avec des toasts de chèvre frais et miel.

Pour la dégustation, servez ce Côtes de Gascogne moelleux bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité tout en mettant en avant son caractère gourmand et ses arômes fruités. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter de toute sa fraîcheur.