Vins Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - 2024

Le Domaine Horgelus 2024 rosé, en appellation Côtes de Gascogne IGP, illustre parfaitement la fraîcheur et la gourmandise typiques des vins du Sud-Ouest. Issu généralement d’assemblages de cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou parfois le Syrah, ce vin sec exprime un profil aromatique précis : fruits rouges croquants, fraise des bois, groseille, et une légère touche florale. Le millésime 2024 promet des arômes vifs grâce à une vinification soignée, avec un pressurage doux et un élevage sur lies fines afin de conserver tension et vivacité. Sa robe claire aux reflets saumonés et sa bouche équilibrée en font un rosé d’apéritif comme de repas.

Le vignoble des Côtes de Gascogne, situé au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences atlantiques. Les étés sont chauds mais les nuits restent fraîches, favorisant une maturation lente et la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols sablo-limoneux et argilo-calcaires confèrent aux vins une grande finesse aromatique. Région marquée par la culture du vin depuis l’Antiquité, la Gascogne cultive aussi un savoir-faire hérité de la production d’Armagnac, garantissant rigueur et respect du fruit dans l’élaboration des vins.

En matière d’accords mets-vins, ce rosé sec se marie idéalement avec des plats estivaux : salades composées, grillades de volaille ou de poissons, tartares de saumon ou carpaccios, ainsi que la cuisine méditerranéenne aux accents d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Des tapas basques, une piperade gasconne, ou encore une terrine de canard aux épices soulignent son caractère convivial.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur désaltérante, je recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation jeune, dans l’année suivant la récolte, afin de profiter au mieux de sa vivacité et de son éclat aromatique. Une belle bouteille à partager entre amis, à l’ombre d’un chêne, lors d’un pique-nique ou d’un repas simple et généreux.