Vins Côtes de Gascogne Cagitas - Grain Doux - 2022

Le Cagitas Cuvée Grain Doux 2022 est un vin blanc moelleux issu des Côtes de Gascogne IGP, dans le Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir de cépages régionaux comme le Gros Manseng ou le Petit Manseng, parfois associés à l’Ugni Blanc ou au Colombard, ce vin se distingue par sa douceur équilibrée, ses arômes d’agrumes confits, de fruits exotiques comme l’ananas ou la mangue, et de subtiles notes florales. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, offre une belle fraîcheur alliée à une rondeur gourmande en bouche. La vinification en cuves inox permet de préserver toute la pureté aromatique des fruits et de maintenir un équilibre optimal entre sucre et acidité.

La région des Côtes de Gascogne jouit d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des précipitations régulières et des étés doux, favorisant la maturation lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable ou de galets, procurent aux vins fraîcheur et finesse aromatique. Historiquement, la Gascogne est une terre de tradition où l’on produit aussi bien des vins tranquilles que des eaux-de-vie réputées comme l’Armagnac. L’essor des vins blancs moelleux dans la région a rencontré un vrai succès grâce à leur polyvalence et leur côté convivial.

Accordez ce Cagitas Cuvée Grain Doux avec un foie gras mi-cuit relevé d’un chutney de fruits, une terrine de campagne légèrement sucrée ou une salade exotique à la mangue et crevettes. Il sublimera également des fromages à pâte persillée, type Roquefort, ou se dégustera en dessert avec une tarte aux abricots ou un clafoutis aux fruits jaunes. Un mariage typiquement régional serait de le partager lors d’une soirée entre amis accompagné de pâte d’amande ou de croustades gasconnes.

Pour la dégustation, servez ce moelleux entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer sa douceur naturelle. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Profitez de ce vin dans les deux à quatre ans suivant sa récolte pour savourer ses notes fruitées éclatantes.