Vins Côtes de Gascogne Domaine Maubert - Moelleux - 2024

Le Domaine Maubert 2024 Cuvée Moelleux est un vin blanc originaire de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que Colombard, Ugni Blanc et parfois Gros Manseng ou Sauvignon, ce vin incarne la tradition des blancs moelleux de la région. Le millésime 2024 se caractérise par une grande fraîcheur, un fruité accentué et une belle sucrosité équilibrée. La vinification s’opère généralement à basse température pour préserver l’expression aromatique du raisin, tandis que l’élevage sur lies fines apporte une touche supplémentaire de rondeur et de vivacité.

Le pays de la Garonne bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et précipitations régulières, ce qui permet aux raisins de conserver une belle acidité naturelle tout en atteignant une maturité aromatique optimale. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de sables mêlés à des galets, favorisent le drainage et confèrent aux vins de la région leur caractère léger et fruité. La Gascogne, terre d’origine des Armagnacs, produit aussi des vins plaisants et abordables, qui se distinguent aujourd’hui par leur gourmandise et leur accessibilité.

Avec son profil moelleux, ce vin se prête merveilleusement bien à des accords mets-vins autour de la douceur et du contraste. Il accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, une volaille farcie aux fruits secs, ou un fromage à pâte persillée comme le bleu des Causses. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec un pastis landais ou une tarte aux pommes. Il saura aussi sublimer des desserts fruités, comme une salade d’agrumes ou une tarte aux abricots.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette Cuvée Moelleux, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service, afin de préserver toute la finesse de ses arômes fruités. Ce vin se déguste volontiers dans les deux à trois ans suivant le millésime afin de profiter de son caractère croquant et gourmand.