Vins Côtes de Gascogne Domaine Maubert - Moelleux - 2024

Le Domaine Maubert nous propose avec sa Cuvée Moelleux 2024 un vin blanc originaire de l’appellation Côtes de Gascogne, au cœur du Pays de la Garonne, dans le sud-ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages locaux typiques de la région, tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, ce vin se distingue par sa douceur subtile et ses arômes de fruits exotiques, de pêche blanche et de notes florales. Le millésime 2024, marqué par une climatologie favorable, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins, exprimant toute la fraîcheur et le croquant recherchés dans ce type de vin moelleux. La vinification, réalisée avec précision pour préserver l’intégrité aromatique des baies, conduit à un vin à la fois gourmand et équilibré, doté d’une jolie sucrosité tempérée par une pointe vivifiante d’acidité.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences atlantiques, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables et de cailloux, favorisent une bonne maturation des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Traditionnellement tournée vers la production d'Armagnac, la Gascogne a su bâtir, depuis plusieurs décennies, une solide réputation pour ses vins blancs vifs ou moelleux, toujours portés sur le fruit et la légèreté.

La Cuvée Moelleux du Domaine Maubert se prête particulièrement bien à des accords autour de la fraîcheur et de la douceur. On l’appréciera à l’apéritif, accompagné de toasts au foie gras ou de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais aussi avec des plats sucrés-salés, par exemple un tajine de poulet aux abricots ou une salade de magret fumé et de figues. Elle s’accordera également à merveille avec des desserts aux fruits, une tarte aux pommes ou une salade d’agrumes, et bien entendu avec la pastis gasconne, spécialité régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer ses plus belles notes aromatiques. Un carafage bref peut également l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.