Avis Viniou
Le Domaine Fortunet 2018, en appellation Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec issu de la région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Colombard, l’Ugni Blanc ou parfois un zeste de Gros Manseng. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant fraîcheur aromatique et belle maturité. La vinification, principalement réalisée en cuves inox, a pour objectif de préserver la vivacité et le fruité naturel du vin, conduisant à un blanc éclatant de jeunesse et d’élégance.
La région des Côtes de Gascogne se distingue par ses paysages vallonnés et son climat océanique tempéré, adouci par les influences atlantiques. Les sols variés, mêlant boulbènes, sables et argiles, favorisent une expression aromatique intense, particulièrement pour les cépages blancs. Historiquement, cette région est connue pour ses armagnacs, mais elle s’est imposée depuis quelques décennies sur la scène viticole grâce à ses vins blancs secs, très prisés pour leur fraîcheur et leur rapport qualité-prix remarquable.
Ce type de vin blanc sec, vif et aromatique, s’accorde parfaitement avec des produits de la mer, comme des huîtres, des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc ou encore une salade de crevettes aux agrumes. Les spécialités régionales telles que les rillettes de canard à la gasconne ou le foie gras poêlé trouvent également un bel écho avec cette fraicheur acidulée. Le fromage de brebis des Pyrénées, légèrement affiné, compose enfin une association subtile.
Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Fortunet 2018 entre 8 et 10°C. Il déploiera alors sa palette aromatique vive, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches, idéale aussi bien à l'apéritif qu'au fil d’un repas estival. N’hésitez pas à l’aérer légèrement au verre pour révéler toute sa fraîcheur.
