Avis Viniou
Le Domaine Fortunet 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, en plein cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir des cépages locaux comme le Colombard, l’Ugni Blanc ou parfois le Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et ses notes florales subtiles. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, donne un vin équilibré, aux acidités vives et à la belle pureté aromatique, mettant en avant l’expression du terroir gascon et un travail de vinification souvent orienté vers l’éclat du fruit et la finesse.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique. Les sols sont variés, composés principalement de sables fauves, d’argiles et de limons, permettant une belle diversité d’expression. L’histoire viticole de la Gascogne remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge, grâce aux échanges commerciaux, que la région s’illustre par la production de vins blancs vifs, aromatiques et accessibles. Les vignerons de la Gascogne privilégient aujourd’hui des méthodes modernes pour souligner la fraîcheur et le fruit, avec une récolte souvent nocturne et des vinifications à basse température.
Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, ainsi qu’un plateau de fromages frais comme le chèvre ou la brebis locaux. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une salade gasconne mêlant magret fumé, noix et quelques dés de pommes. Il saura également sublimer une truite aux amandes ou des tapas à base de légumes croquants.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côtes de Gascogne du Domaine Fortunet entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de vingt minutes permettra de libérer toute la palette aromatique de ce vin frais, convivial et typiquement gascon.
