Vins Côtes de Gascogne Domaine Maubert - Sauvignon & Chardonnay - 2020

Le Domaine Maubert 2020, issu de l’appellation Côtes de Gascogne, se présente comme une cuvée blanche d’assemblage entre Sauvignon Blanc et Chardonnay, caractérisée par sa fraîcheur et son élégance. Vinifié en sec, il exprime tout le dynamisme aromatique du Sauvignon, avec des notes vives d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, associées à la rondeur et au léger côté beurré du Chardonnay. Millésime 2020, ce vin a profité d’une année particulièrement solaire, idéale pour murir les raisins tout en conservant une belle acidité, donnant naissance à un blanc équilibré, typique de son terroir.

La région du Sud-Ouest, et en particulier les Côtes de Gascogne, est fameuse pour son climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux, apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Historiquement, la Gascogne est une terre d’expérimentation où la tradition côtoie l’innovation, favorisant des vins blancs fruités, zestés et très agréables dans leur jeunesse. Les vignerons y misent sur la pureté du fruit et la netteté aromatique, ce qui se retrouve pleinement dans cette cuvée du Domaine Maubert.

En termes d’accords mets-vins, ce Côtes de Gascogne blanc s’accorde à merveille avec des fruits de mer, un plateau d’huîtres ou des crevettes grillées. Il saura sublimer un filet de sandre, un ceviche de dorade ou une salade de chèvre frais aux herbes. Pour une touche locale, osez l’associer à une piperade gasconne, ou à un fromage de brebis légèrement affiné.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Vous apprécierez alors toute la vivacité de ses arômes, sa bouche croquante et sa finale longue et désaltérante. Une belle bouteille à savourer à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.