Vins Côtes de Gascogne Gargalou - Edition - 2019

Avis Viniou

La cuvée Édition 2019 du Château Gargalou, en appellation Côtes de Gascogne, est un vin blanc moelleux représentatif de la générosité des vins du Sud-Ouest de la France. Elle est issue d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, dans lequel on peut retrouver le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Colombard, souvent utilisés dans la région pour produire des vins expriment à la fois fraîcheur, douceur et équilibre. Ce millésime 2019, travaillé avec soin, révèle une robe jaune pâle aux reflets dorés typiques des blancs moelleux. La vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit, tout en laissant s’exprimer la douceur naturelle des raisins récoltés à bonne maturité, souvent avec un léger passerillage ou sélection de baies surmûries.

Le terroir de la Gascogne offre un cadre idéal pour produire des vins blancs fruités et plaisants. Les sols argilo-calcaires et parfois graveleux, associés au climat océanique tempéré, favorisent la maturation lente des raisins et conservent une acidité bénéfique à l’élaboration de vins moelleux équilibrés. Cette région, marquée par une longue tradition viticole, tire son caractère d’un savoir-faire transmis de génération en génération, où la fraîcheur domine les profils aromatiques. L’histoire viticole de la Gascogne, autrefois réputée pour ses armagnacs et aujourd’hui pour ses blancs vifs ou moelleux, confère à ces vins une signature singulière, à la fois authentique et contemporaine.

La cuvée Édition 2019 du Château Gargalou accompagnera parfaitement des mets raffinés comme un foie gras de canard mi-cuit, synonyme de la gastronomie du Sud-Ouest, mais aussi des fromages à pâte persillée (Roquefort) ou une tarte fine aux abricots. Elle se marie également avec des plats sucrés-salés, comme un tajine aux fruits secs ou du poulet à l’ananas, qui répondront à la douceur et l’acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc moelleux entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra sublimer sa palette aromatique et sa fraîcheur. Vous profiterez alors de toute sa richesse gourmande et de son équilibre éclatant.