Vins Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - Sables Fauves

Le Domaine Horgelus, installé en Côtes de Gascogne, signe avec sa cuvée Sables Fauves un vin blanc sec qui séduit par sa fraîcheur et sa convivialité. Bien que l’assemblage précis de ce vin ne soit pas explicitement indiqué, les Côtes de Gascogne sont réputées pour travailler avec des cépages tels que le Colombard, le Sauvignon, l’Ugni Blanc ou encore le Gros Manseng. Ceux-ci apportent généralement des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, pour des vins vifs, légers et aromatiques. La mention « Sables Fauves » fait quant à elle référence à la nature du sol, composé de sables argileux typiques de la Gascogne, qui confèrent à ce vin une jolie finesse et une minéralité appréciée. Vinifié en cuve inox, le vin conserve toute sa pureté aromatique et s’exprime dans un registre de plaisir immédiat.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, entre les collines du Gers et la forêt landaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés ensoleillés mais rarement brûlants. Les sols de sables fauves, légers et filtrants, sont favorables à la culture de cépages blancs aromatiques, apportant vivacité et fraîcheur aux vins. La Gascogne est une région viticole à la longue tradition, célèbre tant pour ses vins blancs secs que moelleux, ainsi que pour le fameux Armagnac.

Ce style de vin blanc sec, vif et aromatique, s’accorde parfaitement avec des huîtres, des plateaux de fruits de mer, des bulots, ou encore des sushis et des poissons grillés. Du côté régional, il sera un complice idéal du célèbre foie gras dans sa version poêlée, qui mêle douceur et texture. Il accompagnera aussi volontiers de jeunes fromages de brebis ou une salade gasconne pleine de fraîcheur.

À la dégustation, ce blanc se savoure jeune, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour préserver ses arômes délicats. Pensez à le servir frais, sans être glacé, afin d’exprimer toute la richesse de ses notes fruitées et florales. Ce vin est parfait pour l’apéritif ou les repas estivaux, à partager en toute simplicité.