Vins Côtes de Gascogne Domaine Maubet - Petit Manseng - 2009

La cuvée Petit Manseng 2009 du Domaine Maubet s’inscrit dans la riche tradition des vins moelleux de l’appellation Côtes de Gascogne, en plein cœur du pays de la Garonne. Le Petit Manseng, cépage emblématique du Sud-Ouest, est réputé pour donner naissance à des vins blancs expressifs, dotés d’une belle complexité aromatique. La robe, généralement dorée, annonce des notes de fruits exotiques, de pêche blanche, d’agrumes confits et parfois une touche de miel ou d’épices douces. L’équilibre entre le sucre résiduel et la fraîcheur caractéristique du cépage permet d’obtenir un vin à la fois gourmand et vif, sans jamais sombrer dans la lourdeur.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par les influences atlantiques, avec des automnes particulièrement propices à la maturation lente des raisins destinés aux vins moelleux. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux participent également à l’expression aromatique, conférant au vin une fine minéralité et une élégance discrète. Historiquement, la Gascogne est connue pour ses vins blancs frais et aromatiques, mais elle révèle aussi une belle tradition de vins doux, élaborés selon un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin moelleux, il est conseillé de le marier à des foies gras, classiques du Sud-Ouest, ou avec une tarte aux fruits jaunes (abricot, pêche) qui fera écho à sa gourmandise. Il accompagne parfaitement les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, ou même une volaille rôtie légèrement épicée. Pour un accord plus original, tentez le mariage avec une cuisine asiatique légèrement épicée qui saura jouer avec la fraîcheur du Petit Manseng.

La dégustation de ce vin sera optimale autour de 8 à 10°C. Servez-le légèrement rafraîchi dans des verres adaptés, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de libérer ses arômes les plus fins.