Vins Côtes de Gascogne N3 colombard sauvignon - 2023

Ce vin blanc sec, millésime 2023, est issu de l’appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Pays de la Garonne. La cuvée semble porter un assemblage où le Colombard et le Sauvignon pourraient dominer, deux cépages emblématiques de la région qui, traditionnellement, apportent fraîcheur, vivacité et un équilibre subtil entre arômes d’agrumes, de fruits exotiques et une note herbacée caractéristique. Le millésime 2023, marqué globalement par des conditions climatiques favorables dans le Sud-Ouest, devrait donner un vin exprimant une belle intensité aromatique tout en conservant la légèreté et la nervosité propres aux blancs de cette zone.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Les vignes y prospèrent sur des sols variés, mêlant sables, argiles et alluvions, ce qui favorise l’expression aromatique et la fraîcheur. Historiquement, la Gascogne est une terre de tradition viticole, connue pour sa production de vins blancs fruités et accessibles, mais aussi pour l’élaboration d’armagnacs de renom. La diversité des sols et le savoir-faire des vignerons locaux contribuent à la réputation croissante des vins blancs de l’appellation, appréciés pour leur expression franche, directe et leur capacité à séduire les amateurs de vins frais et croquants.

Ce vin blanc sec, au profil vif et aromatique, s’accordera parfaitement avec des mets simples et savoureux. Des fruits de mer, des huîtres ou encore des poissons grillés révéleront toute sa fraîcheur. Il accompagne également à merveille des fromages de chèvre, des salades estivales, voire des spécialités régionales comme la garbure gasconne en version allégée. Les cuisines asiatiques, notamment les sashimis ou les plats citronnés, pourront aussi le mettre en valeur grâce à son acidité rafraîchissante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Cette température révélera sa finesse aromatique et préservera toute la vivacité et l’énergie du millésime 2023. N’hésitez pas à le déguster jeune, afin de profiter au mieux de son éclat et de sa fraîcheur.