Vins Côtes de Gascogne Logis des Gabardiers - Blanc Moelleux - 2011

Le Logis des Gabardiers Cuvée Blanc Moelleux 2011 nous vient du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne. Il s’agit d’un vin blanc moelleux, c’est-à-dire présentant une douce sucrosité équilibrée par une agréable fraîcheur. Ce style cherche souvent à exalter des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, et de fleurs, le tout soutenu par une bouche ronde, souple et légèrement onctueuse. La vinification de ce type de vin privilégie généralement une récolte à maturité avancée ou par surmaturation, afin de concentrer les sucres et les arômes. Pour ce millésime 2011, on peut attendre une évolution de la robe vers des teintes dorées et une complexité aromatique accrue, marquée par des notes de fruits secs et de miel. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les Côtes de Gascogne cultivent habituellement des variétés telles que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Colombard, souvent recherchés pour leur fraîcheur et leur potentiel aromatique.

La région viticole des Côtes de Gascogne s’étend au cœur de la Gascogne, sous climat océanique tempéré. Les sols, composés de sables, de graves et d’argiles, apportent aux vins une expression tendre et fruitée. Ce vignoble, historiquement lié à la production d’Armagnac, s’est distingué depuis quelques décennies pour ses vins blancs de caractère, à la fois accessibles et éclatants de fruit. Grâce à un savoir-faire ancré dans la tradition et constamment renouvelé, la région séduit par la diversité et la générosité de ses vins.

Un blanc moelleux comme ce Logis des Gabardiers accompagne idéalement une large palette de mets. En apéritif, il saura charmer avec un foie gras mi-cuit, une spécialité régionale, ou bien des accords sucrés-salés tels qu’un plateau de fromages à pâte persillée (Roquefort) ou de pâte molle (brie truffé). Côté fruits de mer, les crevettes au curry ou les coquilles Saint-Jacques préparées à la crème soulignent à merveille sa douceur. Pour le dessert, une tarte aux fruits jaunes, des poires pochées ou des abricots rôtis se marieront délicatement à sa gourmandise naturelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ce sera la température idéale pour révéler toute sa palette aromatique, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. N’hésitez pas à le déguster dans de grands verres à vin blanc pour mieux profiter de sa richesse olfactive.