Vins Côtes de Gascogne Vignoble Ferret - Grains d'Or - 2022

Le vin issu du domaine Vignoble Ferret, cuvée Grains d'Or 2022, est un blanc moelleux de l'appellation Côtes de Gascogne, région Sud-Ouest. Ce style de vin, typique de la région, est généralement élaboré à partir d’un ou plusieurs cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois d’autres variétés traditionnelles. Selon les pratiques régionales, la vendange peut être réalisée à maturité avancée, voire légèrement surmûrie, afin de préserver une belle concentration en sucres naturels tout en gardant une fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver le fruit, prête à ces cuvées des arômes intensément gourmands, avec une palette aromatique qui évoque les fruits exotiques, les agrumes confits, le miel et parfois une touche florale.

La région viticole de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par des vents venus de l’Atlantique et par la douceur relative de la Garonne. Les sols argilo-calcaires ou parfois sablo-limoneux offrent un terrain idéal pour la culture de cépages aromatiques, dont le potentiel s’exprime pleinement sous ce climat. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne, ancrée dans des traditions où équilibre et accessibilité priment. Les blancs doux ou moelleux de cette appellation sont très appréciés pour leur fraîcheur toujours perceptible, qui distingue ces vins d'autres moelleux plus alourdis.

Grains d'Or 2022, dans sa version moelleuse, se prête à merveille à des accords classiques tels qu’un foie gras poêlé ou en terrine, un fromage à pâte persillée comme un Roquefort ou encore une tarte aux fruits jaunes. Il fera également merveille en apéritif, accompagné de bouchées aux fruits secs et au fromage de chèvre. Pour un clin d’œil régional, osez l’accompagner d’un pastis gascon.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, il est recommandé de servir ce vin frais mais non glacé, autour de 8 à 10°C. Laissez-lui quelques minutes d’aération pour que ses notes fruitées et miellées s’expriment pleinement lors de la dégustation.