Vins Côtes de Gascogne Domaine Petit Béru - Solstice - 2019

Le Domaine Petit Béru signe ici sa Cuvée Solstice 2019, un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne, nichée au cœur du Pays de la Garonne. Les vins moelleux de Gascogne sont appréciés pour leur profil aromatique charmeur, souvent marqué par des notes fruitées et florales, une sucrosité délicate et une fraîcheur bienvenue. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, ce type de cuvée regroupe fréquemment des cépages spécialisés dans l’expression aromatique et l’équilibre, tels que le gros manseng, le petit manseng ou parfois le colombard. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, offre généralement des vins généreux, à la maturité bien maîtrisée.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, prolongé par des influences continentales. Les sols sont variés, mêlant argiles, sables fauves, galets et limons, ce qui permet une belle diversité d’expression. Historiquement terre d’Armagnac, la Gascogne s’est affirmée dans les dernières décennies comme un vivier de vins blancs gourmands et accessibles, à la forte identité locale.

Pour accompagner un blanc moelleux de ce style, privilégiez des plats en harmonie avec sa douceur naturelle. L’alliance avec le foie gras du Sud-Ouest est bien sûr incontournable, tout comme celle avec des fromages persillés, type roquefort. Les desserts fruités, comme une tarte à la pêche ou une salade de fruits exotiques, seront aussi de fins compagnons. Plus audacieusement, une cuisine exotique légèrement épicée mettra en valeur la fraîcheur et la douceur du vin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Domaine Petit Béru Cuvée Solstice, servez-le légèrement frais, autour de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir quelques instants avant la dégustation afin de révéler toute la générosité de ses arômes.