Avis Viniou
Le vin "Côtes de Gascogne" produit par le Château Plaimont en 2022 est un vin blanc typique de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est souvent reconnue pour ses assemblages de Colombard, Gros Manseng et Ugni Blanc. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis de produire des vins frais avec une belle acidité. Le terroir de la Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise l'expression aromatique et la vivacité de ce vin. Le domaine Plaimont a une histoire riche de tradition et d'innovation, reconnu pour sa capacité à marier techniques modernes et respect du terroir.
Pour mettre en valeur ce Côtes de Gascogne, pensez à des accords mets-vins qui complimentent ses caractéristiques légères et rafraîchissantes. Des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades fraîches rehaussent ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Un excellent choix régional serait le fromage de brebis des Pyrénées, dont la douceur et la texture créent un bel équilibre avec la vivacité du vin.
En terme de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis appréciez ses arômes en portant le verre au nez. Enfin, découvrez l'harmonie de ses saveurs en bouche, équilibrant acidité et délicates notes fruitées.
