Avis Viniou
Le Domaine de Millet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, produit cet élégant vin blanc de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu du millésime 2019, une année reconnue pour sa qualité à travers la région grâce à des conditions climatiques favorables. Sans précision sur le cépage, les vins de Côtes de Gascogne sont souvent des assemblages de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng, qui apportent fraîcheur et vivacité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la complexité du vin. La région de la Garonne bénéficie d'un climat océanique doux, idéal pour produire des vins au caractère fruité et aromatique. Le Domaine de Millet, un producteur respecté dans la région, est réputé pour sa passion et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats légers et frais qui accentueront sa vivacité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, mettront en valeur sa fraîcheur. Une salade de chèvre chaud, typique de la région, pourrait également sublimer ses arômes. Pour une touche régionale, associez-le à du poisson grillé avec une sauce au citron. Les plats à base de légumes de saison, comme des asperges ou des artichauts, se marieront également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur pâle et brillante, sentez les arômes fruités et floraux qui se dévoilent, puis prenez le temps de goûter pour apprécier son équilibre entre acidité rafraîchissante et délicates notes fruitées.
