Avis Viniou
Le Domaine de Millet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous offre ce vin blanc millésime 2022 issu de la région du Pays de la Garonne, Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son caractère frais et aromatique souvent marqué par les cépages locaux tels que le Colombard ou le Gros Manseng, connus pour leurs arômes d'agrumes et de fruits exotiques. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et étés chauds, contribuent à l'expression vive et fruitée du vin. Le Domaine de Millet, avec une riche histoire familiale, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, mettant en avant des méthodes de vinification modernes tout en respectant le terroir régional.
Pour sublimer ce vin, nous recommandons de l'associer avec des mets tels que des fruits de mer grillés, une salade de chèvre frais ou des sushis. Les plats à base de poissons blancs, notamment préparés avec une sauce légèrement citronnée, mettraient en valeur ses arômes vifs. Pour un accord régional, un Poulet Basquaise, riche en légumes et relevé par une note de piment d'Espelette, sera un choix qui honore les saveurs du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l'aérer légèrement en ouvrant la bouteille une heure avant peut s'avérer bénéfique. En dégustant, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis plongez dans son bouquet aromatique de fruits frais. En bouche, cherchez une attaque vive suivie d'une belle minéralité et d'une finale rafraîchissante. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier les délicates nuances de ce vin.
