Vins Côtes du Lot Domaine Bonaguil - Chardonnay Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bonaguil nous présente ici un vin issu de l'assemblage de Chardonnay et de Sauvignon, un mariage élégant qui offre une belle complexité aromatique. Ce millésime 2022 s'annonce déjà prometteur, offrant fraîcheur et expressivité, typiques de ces deux cépages. La région des Côtes du Lot, située dans le vaste terroir du Sud-Ouest de la France, est remarquable pour ses sols calcaires qui confèrent minéralité et finesse aux vins. Ce coin de la France bénéficie d'un climat océanique à influence continentale, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins, favorisant ainsi la qualité et la richesse aromatique du vin.

La région du Sud-Ouest elle-même est riche en histoire et tradition viticole, parfois éclipsée par ses voisines plus célèbres, mais elle gagne à être connue pour ses producteurs engagés et ses vins authentiques. Le respect du terroir et de l'environnement est primordial dans cette région, comme en témoigne la certification biologique de ce vin, marquant un engagement fort vers une viticulture durable.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Chardonnay Sauvignon se marie particulièrement bien avec des plats de fruits de mer ou des poissons grillés. Pensez à une assiette de langoustines à l'ail ou un filet de bar au fenouil. Les fromages frais comme le chèvre de Rocamadour, typique de la région, seront également une alliance idéale. Pour ceux qui souhaitent explorer les spécialités du Sud-Ouest, une salade périgourdine avec des gésiers confits se prêtera merveilleusement à cette dégustation.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de souligner la fraîcheur du Sauvignon et la rondeur du Chardonnay, un équilibre parfait en bouche.