Vins Côtes du Lot Rigal - L'instant Passion - 2012

Avis Viniou

Le Rigal Cuvée L'instant Passion 2012, en appellation Côtes du Lot IGP, est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du pays de la Garonne. Ce vin, millésimé 2012, reflète le savoir-faire traditionnel de la maison Rigal, réputée pour sa capacité à révéler l’expression authentique de son terroir. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas communiqué, on retrouve souvent dans la région des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou parfois le Chardonnay, associés pour offrir fraîcheur, délicatesse aromatique et belle structure. La vinification de ce blanc sec privilégie généralement une fermentation à basse température afin de préserver tout le fruité et la vivacité du vin, donnant naissance à une cuvée expressive, dominée par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une finale nette et légèrement minérale.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés chauds, parfait pour la maturation optimale des raisins blancs. Les sols de la région, souvent argilo-calcaires ou graves mêlées de sables, participent à l’identité minérale et à la fraîcheur des vins. Le patrimoine viticole y est riche d’histoire, marqué par un mélange de traditions ancestrales et d’innovation, ce qui se retrouve dans la diversité et la typicité des cuvées produites.

Pour magnifier ce Côtes du Lot blanc sec, je vous recommande de l’associer à des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer (notamment une assiette d’huîtres ou des crevettes), ou encore à des fromages frais de chèvre du Quercy, spécialité locale. Une salade de gésiers confits ou de magret fumé peut aussi séduire, pour un mariage typiquement régional.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver la vivacité de ses arômes délicats.