Le Petit Nicolas 2020, en appellation Côtes du Lot IGP, se distingue par une approche moderne des vins rouges du Sud-Ouest. Issu très probablement de cépages locaux comme le Malbec (appelé ici Côt), auquel peuvent s’ajouter le Merlot ou le Tannat, ce millésime 2020 se caractérise par sa robe rubis violacé et son expression fruitée dominée par des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), avec des touches de poivre et d’épices douces. La vinification, orientée vers la recherche de fraîcheur et de gourmandise, préserve la vivacité du fruit tout en apportant une certaine souplesse aux tanins, visant un vin convivial, croquant et facile d’accès.
La région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité progressive des raisins. Les sols, mêlant argile et calcaire sur les plateaux du Lot, confèrent aux vins une jolie acidité et une structure équilibrée. Le Sud-Ouest possède une histoire viticole ancienne, avec une diversité de cépages autochtones et une tradition de vins sincères, fidèles à leur terroir. Les propriétés familiales comme le Château Le Petit Nicolas perpétuent ce savoir-faire en élaborant des cuvées qui expriment leur origine sans artifice.
Ce rouge sec et fruité s’accordera parfaitement avec des plats du terroir, comme un confit de canard, une saucisse de Toulouse grillée ou un cassoulet, mais il saura aussi accompagner des mets plus simples, tels qu’une planche de charcuteries, des grillades ou un fromage de brebis affiné. Il se marie également bien avec une cuisine estivale : légumes farcis, quiches ou salades composées.
Pour une dégustation optimale, servez Le Petit Nicolas 2020 à une température de 16-18°C. Un carafage d’une petite demi-heure peut être bénéfique afin de révéler la plénitude de son fruit. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, offre le plaisir immédiat d’un rouge souple, typique du Sud-Ouest.
