Vins Côtes du Lot Grand Chêne - T12 - 2020

Avis Viniou

Le Grand Chêne Cuvée T12 2020, issu de l’appellation Côtes du Lot IGP dans le Pays de la Garonne, est un vin rouge sec représentatif du Sud-Ouest de la France. Assemblage typique de la région, cette cuvée provient sans doute principalement de cépages autochtones comme le Malbec (aussi appelé Côt) auquel peuvent s’ajouter Merlot, Cabernet Franc ou Tannat, offrant un vin à la fois fruité, rond et généreux. Le millésime 2020, caractérisé par une bonne maturité des raisins grâce à des conditions climatiques très favorables, confère à ce vin un équilibre plaisant entre puissance tannique et fraîcheur. Selon les pratiques de vinification du domaine Grand Chêne, la sélection des meilleures parcelles, la macération soigneusement maîtrisée et l’élevage (en cuve ou barrique selon le profil recherché) apportent à cette cuvée une concentration aromatique intense, dominée par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de prune, et des notes épicées ou légèrement boisées.

Le Sud-Ouest bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la Garonne qui régule les températures. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets, ce qui permet aux cépages locaux de s’exprimer pleinement. La région possède une tradition viticole ancienne, héritée tant du patrimoine gallo-romain que de la vague d’essor au Moyen-Âge, ce qui explique la richesse et la diversité des styles. Les Côtes du Lot illustrent ce savoir-faire, produisant des vins à la fois accessibles et authentiques, parfaits ambassadeurs de leur terroir.

Ce vin rouge structuré s’accorde harmonieusement avec des plats régionaux comme le magret de canard, le cassoulet ou un confit de canard. Il accompagnera aussi fort bien des viandes grillées, un civet de lapin, ou des fromages de caractère comme le Rocamadour ou une tome de brebis affinée. Pour les amateurs de cuisine du monde, pensez à le servir avec un tajine d’agneau ou une moussaka.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez le Grand Chêne Cuvée T12 2020 à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour permettre au vin de s’ouvrir. Ainsi, vous profiterez de toute sa gourmandise et de sa profondeur, que ce soit en accompagnement d’un repas convivial ou lors d’une occasion plus formelle.