Vins Côtes du Lot Domaine La Garde - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Garde 2020 est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Côtes du Lot, au cœur du pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le détail du ou des cépages ne soit pas précisé, la région privilégie traditionnellement des variétés comme le Sémillon, le Sauvignon blanc ou encore le Chenin, souvent choisies pour leur aptitude à élaborer des vins moelleux. Le millésime 2020, marqué par une météo généreuse, offre généralement des blancs pleins de fraîcheur, aux arômes concentrés, où s’équilibrent richesse et vivacité. La vinification, orientée vers un style moelleux, met en valeur des sucres résiduels naturels issus de raisins récoltés à parfaite maturité, voire légèrement botrytisés, pour apporter au vin ses notes gourmandes.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement les Côtes du Lot, bénéficie d’un climat tempéré, profitant de l’influence océanique, ce qui favorise une maturité lente des raisins et préserve l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins doux. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux sur plateau, confèrent minéralité et finesse aux cuvées. Historiquement, cette zone, à la confluence du Lot et de la Garonne, est depuis des siècles un terroir viticole renommé pour sa diversité ampélographique et son savoir-faire en matière de vins blancs moelleux aux caractères francs et accessibles.

Pour les accords mets-vins, ce blanc moelleux s’apprécie à merveille à l’apéritif, sur un foie gras du Sud-Ouest mi-cuit, dont la douceur compense la richesse du vin. Il accompagne également très bien des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des volailles rôties à la pêche, ou une salade d’agrumes et de fruits exotiques. Pour un accord régional, mariez-le avec un gâteau aux noix du Lot, où la suavité du vin fait écho à la douceur du dessert.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur, sa vivacité et la pureté de ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour conserver toute sa fraîcheur et son équilibre.