Vins Côtes du Lot Lagrezette - Le Pigeonnier White Vision - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Pigeonnier White Vision 2020 du Château Lagrezette est un vin blanc sec élaboré sous l’IGP Côtes du Lot, au cœur du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, produit par un domaine de renom, incarne l’expression contemporaine du vignoble. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement indiqué, on retrouve fréquemment du Viognier, du Sauvignon Blanc ou parfois du Chardonnay sur cette appellation pour les blancs, avec des vinifications pointues afin de préserver la finesse aromatique et la pureté du fruit. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et des nuits fraîches, assure une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Le sol argilo-calcaire du Lot offre aux vins une minéralité caractéristique, rehaussant le bouquet déjà charmeur de la cuvée.

La région du Sud-Ouest est un véritable patchwork de cultures et d’influences. Ici, le climat tempéré bénéficie de l’influence océanique, atténuée par la protection des contreforts du Massif central et l’éloignement relatif de la Méditerranée. Les sols des Côtes du Lot sont réputés pour apporter structure et vivacité, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, s’est souvent consacrée à la production de vins de caractère, ouverts sur l’exportation et les saveurs modernes. Le Château Lagrezette porte haut cette tradition d’excellence.

Ce vin blanc sec trouve ses meilleurs accords avec une cuisine fraîche et de saison. Il accompagne à merveille des poissons grillés, des carpaccios de Saint-Jacques, ou encore un tartare de dorade au citron vert. Les fromages de chèvre locaux, comme la célèbre cabécou, sublimeront également sa minéralité. Pour un accord régional, essayez-le avec un poulet rôti aux herbes ou une salade landaise.

En dégustation, servez le Pigeonnier White Vision 2020 frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour laisser s’exprimer au mieux ses arômes floraux et fruités ainsi que sa texture élégante et vive. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour percevoir toute sa complexité.