Vins Côtes du Lot Domaine Latuc - Château Latuc L’esprit De Latuc - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Latuc, avec sa cuvée Château Latuc L’esprit De Latuc blanc 2020, signe ici un vin sec issu de l’appellation Côtes du Lot, au cœur de la région du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc met en avant tout le savoir-faire local, probablement élaboré à partir de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou encore le Chardonnay, fréquemment utilisés dans cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable qui apporte fraîcheur et équilibre aux vins. Au chai, la vinification est soignée pour privilégier la pureté du fruit et la vivacité propre aux blancs de la région, avec parfois une légère touche de bois.

Le Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, est une terre riche en histoire viticole, marquée par la diversité de ses cépages et de ses sols. Les terroirs des Côtes du Lot profitent d’un climat océanique tempéré, adouci par des influences continentales, tandis que les sols calcaires et argilo-calcaires apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de ce secteur est ancienne, avec un attachement profond à la tradition, mais aussi une belle modernité dans la conduite du vignoble et de la cave.

Ce blanc sec dévoile généralement une belle palette aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits à chair jaune et de subtiles nuances minérales. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, un tartare de dorade ou des fruits de mer. Vous pouvez également le servir avec des spécialités régionales telles qu’une salade gasconne, du foie gras en entrée, ou pourquoi pas un fromage à pâte dure du Lot comme le Rocamadour affiné.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, après une légère aération à l’ouverture. Il s’exprimera alors avec élégance aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.