Vins Côtes du Lot Château Lagrezette - Merveilles de Rocamadour - 2016

La cuvée Merveilles de Rocamadour 2016 du Château Lagrezette incarne la vivacité et la finesse des vins blancs du Sud-Ouest, plus précisément au sein de l’appellation Côtes du Lot. Ce vin sec, en provenance du Pays de la Garonne, se distingue par sa robe lumineuse et son nez, généralement marqué par des arômes floraux et fruités. Bien que le ou les cépages utilisés ne soient pas explicitement mentionnés, la région est connue pour travailler occasionnellement avec des variétés blanches telles que le Sauvignon, le Chardonnay, le Chenin ou l’Ugni blanc. Quoi qu’il en soit, l’élevage et le soin apporté par le Château Lagrezette se traduisent par une bouche fraîche, équilibrée, conjuguant harmonie entre subtilité aromatique, vivacité et une belle expression du terroir.

La région Sud-Ouest, et tout particulièrement le Lot, bénéficie d’un climat malicieusement tempéré par l’influence océanique et les excès de chaleur du Sud, apportant ainsi une belle amplitude thermique favorable à la maturation des raisins blancs. Les sols, souvent argilo-calcaires, offrent au vin une minéralité discrète mais persistante, qui vient soutenir une expression aromatique élégante. Berceau d’un savoir-faire pluriséculaire, le vignoble du Lot se distingue par une histoire viticole très ancienne et une mosaïque de terroirs d’où naissent des vins à forte personnalité, appréciés tant pour leur authenticité que pour leur potentiel gastronomique.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille nombre de plats régionaux ou de la cuisine contemporaine. Il s'accordera particulièrement bien à des fromages de chèvre du Quercy, à une assiette de poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Pour un accord encore plus local, pensez à des œufs cocotte au Rocamadour ou une salade de gésiers tiède rehaussée d’une touche d’agrumes.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, nous recommandons de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture légèrement anticipée—quinze à vingt minutes avant la dégustation—permettra au vin de s’épanouir et de révéler la complexité de ses nuances aromatiques.